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目前還有許多制藥企業(yè)，使用的都是蒸汽式熱風(fēng)循環(huán)烘箱和遠(yuǎn)紅外線熱風(fēng)循環(huán)烘箱。因能耗大，效率低，對(duì)工作環(huán)境影響大(溫濕度和粉塵)，近幾年逐漸被微波熱風(fēng)循環(huán)烘箱滅菌機(jī)所取代。微波熱風(fēng)循環(huán)烘箱滅菌機(jī)，以能耗低、效率高、對(duì)環(huán)境影響小等特點(diǎn)，被越來(lái)越多的企業(yè)所采用。微波滅菌熱風(fēng)循環(huán)烘箱機(jī)在前處理階段、主要有3項(xiàng)功能：熱風(fēng)循環(huán)烘箱、滅菌、破壁。
微波加熱的原理：一是通過(guò)“介電損耗”(介電加熱)。具有永久偶極的分子在2 450 MHz的電磁場(chǎng)中所能產(chǎn)生的共振頻率極高，使分子超高速旋轉(zhuǎn)，動(dòng)能迅速增加，從而導(dǎo)致溫度升高;二是通過(guò)離子傳導(dǎo)。離子化的物質(zhì)在超高頻電磁場(chǎng)中以超高速運(yùn)動(dòng)，因摩擦而產(chǎn)生熱效應(yīng)。極性分子(主要是水分子)加熱汽化后被設(shè)備上的軸流風(fēng)機(jī)抽走，物料被熱風(fēng)循環(huán)烘箱。
微波滅菌的原理：微波殺菌是微波的熱效應(yīng)和生物效應(yīng)共同作用的結(jié)果。微波對(duì)細(xì)菌熱風(fēng)循環(huán)烘箱的熱效應(yīng)是使蛋白質(zhì)變性，使細(xì)菌失去營(yíng)養(yǎng)、繁殖和生存的條件而死亡;生物效應(yīng)是微波電場(chǎng)改變細(xì)胞膜斷面的電位分布，影響細(xì)胞周圍電子和離子濃度，從而改變細(xì)胞膜的通透性能，細(xì)菌因此營(yíng)養(yǎng)不良，不能正常新陳代謝，細(xì)菌結(jié)構(gòu)功能紊亂，生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制而死亡。此外，決定細(xì)菌正常生長(zhǎng)和穩(wěn)定遺傳繁殖的核酸(RNA)和脫氧核糖酸(DNA)，是由若干氫鍵緊密連接而成的卷曲形大分子。足夠強(qiáng)的微波場(chǎng)可以導(dǎo)致氫鍵松弛、斷裂和重組，從而誘發(fā)遺傳基因突變，或染色體畸變，甚至斷裂。微波滅菌熱風(fēng)循環(huán)烘箱機(jī)就是利用微波的上述功能達(dá)到滅菌的目的。根據(jù)微波滅菌的原理，對(duì)滅菌后的物料進(jìn)行菌檢時(shí)要注意時(shí)間熱風(fēng)循環(huán)烘箱，間隔時(shí)間過(guò)短會(huì)使受損的細(xì)菌細(xì)胞得到修復(fù)，使檢驗(yàn)結(jié)果失真。
